Овощные котлеты с чечевицей

Вкусное, сытное и, самое главное, полезное блюдо. Может выступать и как основным блюдом, так и дополнением к чему-либо. Вы даже можете не почувствовать, что в этих котлетах нет мяса.

Вам понадобится

• - 650 г картофеля;
• - 150 г красной чечевицы;
• - 1 шт. перца чили;
• - пучок зеленого лука;
• - пучок кинзы (можно заменит петрушкой);
• - 1 яйцо;
• - корень имбиря;
• - 1/4 ч.л мускатного ореха;
• - 50 г муки;
• - соль;
• - перец.

Инструкция

1. Сварите картошку в мундире. Дайте остыть, очистите и сделайте пюре. Сварите чечевицу, так как указано на упаковке.
2. Удалите семечки в перце чили и мелко его нарежьте. Промойте кинзу и лук, мелко их порубите. Добавьте чечевицу ,лук с кинзой и перец в пюре, все тщательно перемешайте. Вбейте яйцо и добавьте специи по вкусу. Все хорошенько перемешайте.
3. Добавьте немного муки, опять все перемешайте. Можете начать делать котлетки. Разогрейте сковороду с маслом и, обваляв ваши котлетки в муке, можете начинать их обжаривать на среднем огне по 3 минуты на каждую сторону, пока котлеты не начнут приобретать золотистый цвет.
4. Готовый овощные котлеты выложите на бумажное полотенце, для того чтобы в него впитался лишний жир. Блюдо готово к употреблению.