Как приготовить тавуклу пилав

Тавуклу пилав – это рис с курицей. Пилав - один из главных гарниров в турецкой кухне. Рис в Турции рассыпчатый. Лучше всего рис готовить в антипригарной кастрюле. Получается сытное и вкусное блюдо.

Вам понадобится

• - 300 г куриной груди
• - 1 стакан риса
• - вода
• - красный жгучий перец
• - 75 г сливочного масла
• - соль
• - черный перец
• - карри по вкусу
• - 1 ст. л. изюма
• - 1 ст. л. миндаля
• - гвоздика

Инструкция

1. Возьмите курицу, вымойте её и положите в кастрюлю, залейте водой. Добавьте гвоздику и красный перец, отварите до готовности в течение 40-45 минут.
2. Выньте курицу из бульона, остудите, нарежьте средними кусками. Бульон процедите.
3. В сковородке разогрейте половину сливочного масла, обжарьте на нём рис.
4. Влейте в сковородку 2 стакана бульона куриного, посолите, поперчите по вкусу, добавьте карри по вкусу и изюм, прикройте крышкой. И тушите на медленном огне в течение 20 минут, затем снимите с огня и поставьте в тёплое место на 20 минут.
5. На растительном масле слегка обжарьте куски куриного мяса.
   
6. Добавите к рису курицу и миндаль и хорошо перемешайте.