Быстрые шоколадно-кофейные кексы

Преимущество этого рецепта в том, что ингредиенты для этих кексов есть практически в каждом доме. У готовых кексов насыщенный шоколадно-кофейный вкус. Их можно украсить шоколадом или ягодами.

Вам понадобится

• На 12 порций:
• - 300 г пшеничной муки;
• - 250 г сахара;
• - 130 г растительного масла;
• - 120 мл молока;
• - 80 мл крепкого кофе;
• - 2 яйца;
• - 5 ст. ложек какао-порошка;
• - 2 ч. ложки разрыхлителя;
• - 1 ч. ложка ванильного сахара;
• - щепотка соли.

Инструкция

1. Куриные яйца взбейте с сахаром. Добавьте охлажденный крепкий кофе, молоко. Влейте растительное масло.
2. Следом добавьте в смесь разрыхлитель, муку, какао, щепотку соли. Для особого аромата можете добавить щепотку корицы. Перемешайте венчиком.
3. Смажьте формочки для кексов сливочным маслом, посыпьте мукой, какао или сахарной пудрой, чтобы потом кексы легче доставались. Или же воспользуйтесь специальными бумажными формочками для кексов.
4. Заполните формы жидковатым тестом на 2/3, в процессе выпекания шоколадно-кофейные кексы подрастут.
5. Выпекайте 25 минут при 180 градусах.
6. Проверяйте готовность зубочисткой или спичкой - она должна быть чистой, но немного влажноватой. Готовые кексы вы можете подавать сразу к столу или же охладить их.