Фетуччине с грибами и зеленым горошком

Итальянцы любят пасту так же, как и пиццу, не зря же паста является неотъемлемой составляющей любой итальянской трапезы. Приготовить ее просто, для этого надо взять макаронные изделия фетуччине. С грибами и зеленым горошком паста получится очень вкусной.

Вам понадобится

• На четыре порции:
• - 400 г фетуччине;
• - 200 г зеленого горошка;
• - 100 г грибов;
• - 100 г фарша из телятины;
• - по 70 г пармезана, сливочного масла;
• - 0,5 стакана сухого красного вина;
• - 1 луковица;
• - 3 зубчика чеснока;
• - 2 ст. ложки оливкового масла;
• - перец, соль.

Инструкция

1. Отварите фетуччине до мягкости в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг.
2. Промойте грибы (можно взять свежие шампиньоны), мелко порежьте. Очистите лук и зубчики чеснока, измельчите.
3. На сковородке растопите сливочное масло, влейте оливковое масло. Поджарьте лук с чесноком в течение 15 минут на слабом огне.
4. После этого добавьте в сковородку фарш с грибами, перемешайте.
5. Спустя 15 минут добавьте зеленый горошек, влейте красное вино. Приправьте перцем и солью. Почти вся жидкость должна выпариться. Соус готов.
6. Потрите сыр пармезан на мелкой терке. Смешайте пасту с охлажденным соусом, посыпьте сыром, сразу подавайте к столу.