Мясные пирожки «Изюминки»

Добавлять в мясной фарш для пирожков сухофрукты меня научила подруга. Она экспериментирует и с курагой, и с черносливом. Я тоже загорелась идеей попробовать сделать что-то свое. Мне понравилось с изюмом. Тесто я покупаю в магазине готовое, так проще. Но можно сделать его самим. Главное, чтобы было желание и время. Вначале думала, что мясо, изюм и другие сухофрукты в одном блюде не совместимы. Оказалось это заблуждение.

Вам понадобится

• - дрожжевое тесто 0,5 кг,
• - фарш говяжий - 250 г,
• - фарш свиной - 250 г,
• - изюм 1 стакан,
• - лук репчатый -1 шт.,
• - соль, перец по вкусу,
• - яйцо для смазки -1 шт.

Инструкция

1. Молотую свинину и говядину перемешать. Изюм перебрать и замочить нa полчаса в холодной воде. Лук нарезать квадратиками и слегка обжарить в сковороде на масле. Туда же выложить фарш, посолить, поперчить и обжаривать пока не выпарится сок.
2. Добавить изюм, перемешать. Готовое тесто раскатать сочнем толщиной в полмиллиметра, вырезать формой кружки диаметром 10 см.
3. Слепить пирожки круглой формы. Выложить на противень, смазать яйцом, смешанным пополам с водой. Выпекать при 80 градусах, пока не зарумянятся.