Рассольник с рисом

Я очень люблю готовить, особенно первые блюда. Без них не обходится ни один обед. Суп улучшает пищеварение и работу желудка. Я знаю очень много рецептов первых блюд. Сегодня хочу поделится с вами способом приготовления рассольника. Но не обычного, а из риса. Немного отличается от традиционного, но, на мой взгляд, с рисом вкус даже лучше, нежнее!

Вам понадобится

• - 3 л куриного бульона,
• - 2 моркови,
• - 1 луковица,
• - 4 маринованных огурца,
• - 2 ст. л. томатной пасты,
• - 1/3 стакана риса,
• - 5 картофелин,
• - растительное или оливковое масло,
• - соль,
• - перец, укроп, петрушка, зеленый лук.

Инструкция

1. Рис промыть. Ставим куриный бульон на огонь и доводим до кипения. В кипящий бульон опустить нарезанный небольшими кусочками картофель и рис.
2. Этим временем огурцы нарезаем кубиками. Шинкуем мелко лук и трем морковь. Берем сковородку, наливаем немного подсолнечного или оливкового масла, обжариваем все ингредиенты. Теперь влить немного воды и 2 ст. л. томатной пасты, тушить 2 мин.
3. Отправить в бульон обжаренную тертую морковь, измельченный лук и рис. Варить еще 5-10 мин. В конце поперчить и добавить мелко нарезанную зелень.