Курица по - мароккански

Это блюдо марокканской кухни. Курица получается нежной, сочной, мягкой и ароматной. Это по истине королевское блюдо. На праздничном столе она будет выглядеть очень оригинально. А вкус удивит всех гостей. Это блюдо идеально подходит для торжеств. Пикантность блюду придает свежий острый перец.

Вам понадобится

• - 2 куриного филе;
• - 100 г кускуса;
• - 1 ст. куриного бульона;
• - 0,5 ч. л. корицы;
• - соль, молотый перец;
• - половина лимона;
• - 0,5 ст. л. оливкового масла;
• - половина свежего острого перца;
• - петрушка.

Инструкция

1. Залить кускус горячим куриным бульоном и дать настояться около 5 минут.
2. Куриную грудку порезать на небольшие полоски, добавить соли, перца, корицы. На оливковом масле куриные полоски обжарить. Жарить около 6 – 8 минут.
   
3. Горький перец помыть, убрать семена и мелко порезать.
4. Очистить цедру лимона и выдавить сок.
5. К курице добавить порезанный острый перец. И обжаривать еще минуту.
6. К курице добавить цедру, лимонный сок и 3 столовые ложки воды. Закипятить и дать воде немного испариться.
7. Зелень помыть, дать обсохнуть, мелко порезать. Всю зелень смешать с кускусом.
8. Курицу подавать с кускусом, при этом полить соусом. Подавать блюдо необходимо в горячем виде.