Оджахури из телятины с айвой

Национальное грузинское блюдо «Оджахури» покорит почитателей мяса, особенно если оно приготовлено по кавказскому рецепту. Оно приукрасит ваш повседневный ужин и обед. А необычное сочетание мяса и айвы придаст блюду пикантности, нежности и благоухания.

Вам понадобится

• - 150 г мяса телятины (мякоть);
• - 100 г репчатого лука;
• - 180 г айвы;
• - 4 ст.л. растительного масла;
• - соль;
• - специи по вкусу.

Инструкция

1. В первую очередь необходимо подготовить продукты. Айву помыть, сердцевину аккуратно вырезать, а сам плод порезать дольками некрупного размера. Мясо также хорошо промыть холодной водой, а затем порубить на одинакового размера небольшие куски.
2. Потом сковороду как следует накалить, не забыв при этом влить 4 ложки растительного масла. В хорошо разогретую сковороду нужно выложить куски порезанной мякоти телятины. Обжаривать мясо некоторое время, а потом доложить дольки айвы, продолжая обжаривать телятину на среднем огне, при этом не забывая периодически мешать.
3. По прошествии 20 минут всыпать лук, предварительно порубленный полукольцами. Далее всыпать соль и приправить специями в конце приготовления. Перемешать и довести до готовности. И наконец, приготовленное мясо выложить на блюдо.