Творожный пудинг с клюквой, приготовленный в мультиварке

Творожный пудинг – это нежный и очень воздушный десерт. Его рецепт пришел к нам из далекой Англии и навсегда «поселился» в нашей кухне. Рецепт пудинга крайне прост и не требует добавления муки, что делает его подходящим для тех, кто находится на диете.
Тающий во рту и необычайно вкусный пудинг станет прекрасным украшением любого стола.

Вам понадобится

• – 500 г творожного крема;
• – 5 ст.л высушенной клюквы;
• – 5 шт. яиц;
• – 100 г сметаны 20%;
• – 130 г коричневого сахара;
• – 2 ст. л. крахмала;
• – 10 г ванилина;
• – 1 ст. л. манной крупы;
• – 20 г сливочного масла.

Инструкция

1. В первую очередь сушеную клюкву залить водой и оставить для распаривания. Взять яйца, отделить белки от желтков. Белки взбить до образования пены, добавляя в них сахар. В отдельной емкости смешать творожный крем с желтками и сметаной, добавить крахмал, ванилин и манную крупу. Полученную массу взбить блендером, чтобы не было комков.
2. Затем слить воду с уже распаренной клюквы. Ягоды просушить и высыпать в тесто. Все ингредиенты перемешать. После тщательного перемешивания постепенно вылить в тесто белки. Перелить тесто в мультиварку, предварительно смазанную сливочным маслом.
3. Выпекать один час в режиме «выпечка». После окончания процесса выпечки выключить мультиварку и оставить в ней пудинг под закрытой крышкой еще на 1 час. После того как десерт «дойдет», вынуть его и остудить. Перед подачей к столу готовый пудинг посыпать сахарной пудрой.