Салат с пекинской капустой, томатами и сыром

Этот легкий, красочный и вкусный салат можно подавать в качестве гарнира к любым рыбным или мясным блюдам. Входящая в его состав нежная пекинская капуста не только благотворно повлияет на пищеварение, но и обогатит организм массой полезных свойств.

Вам понадобится

• - ½ кочана пекинской капусты;
• - 5 помидоров черри;
• - 5 перьев зеленого лука;
• - 5 веточек свежего базилика;
• - 1/3 пучка укропа;
• - 150 г козьего сыра;
• - 4 ст. ложки оливкового масла;
• - 2 ст. ложка лимонного сока;
• - соль по вкусу.

Инструкция

1. Половину кочана пекинской капусты с зелеными листьями разрежьте вдоль на две части, а затем нашинкуйте каждый поперек. Переложите в салатницу и добавьте к капусте разрезанные на 4 части помидоры черри.
2. Зеленый лук, базилик и укроп измельчите, положите в салат. Посолите его по вкусу и дайте постоять несколько минут. Затем раскрошите в салат козий сыр.
3. В отдельной емкости смешайте лимонный сок и оливковое масло. Полейте салат приготовленной заправкой, осторожно перемешайте и подайте к столу.
4. Используйте салат с пекинской капустой, томатами и сыром в качестве легкого гарнира к запеченной рыбе или поджаренному на сковороде стейку. Такой ужин отлично утолит чувство голода и не оставит после себя ощущения тяжести в желудке.