Постные перцы с чечевицей и грибами

Одно из популярных блюд славянской кухни. Фаршированные перцы появляются на нашем столе довольно часто, но чечевица и грибы внесут в ваше блюдо особый вкус и разнообразие. Такое блюдо обязательно порадует ваших гостей и близких.

Вам понадобится

• - болгарский перец (3 шт.);
• - луковица репчатого лука;
• - свежие шампиньоны (8 шт.);
• - зубчик чеснока;
• - столовая ложка соевого соуса (рекомендуется соус "Киккоман");
• - половина баночки томатов в собственном соку;
• - чечевица (стакан);
• - большая морковь;
• - петрушка;
• - соль, сахар, перец (по вкусу).

Инструкция

1. Вымыть, очистить, накрошить лук и обжарить до приятного золотистого цвета.
2. Морковь нашинковать на крупной терке и обжарить с луком.
3. Обработать шампиньоны, нарезать и жарить с луком и морковью.
4. Промыть чечевицу и отварить. Затем процедить и перемешать с шампиньонами и овощами.
5. Смешать все с томатами, кинуть щепоть сахара и соли, добавить соевого соуса.
6. При необходимости выпарить лишнюю жидкость.
7. Смешать чеснок и петрушку.
8. Болгарский перец промыть под проточной водой. Очистить от семян, срезав верхушку. Нафаршировать начинкой и накрыть перцовой «шапочкой».
   
9. Запечь в духовке около 35-40 минут при температуре 190 градусов.