Как зафаршировать помидоры

Фаршированные помидоры добавят разнообразия праздничному столу, особенно приготовление этого рецепта актуально в летнее время. Изобилие овощей и зелени дает нам возможность фантазировать. Фаршированные помидоры могут выступать в роли отдельного блюда, к примеру, на завтрак, его калорийность и сытость обеспечит отличный заряд на весь день.

Вам понадобится

• - 8 помидор
• - 8 яиц
• - 200 г колбасы
• - 200 г майонеза
• - пучок укропа
• - пучок кинзы
• - пучок петрушки
• - базилик по желанию
• - 1 ч. л. горчицы
• - соль

Инструкция

1. Накладываем яйца в кастрюлю, набираем холодной проточной воды, доводим до кипения и 10 мин варим на медленном огне. Затем ставим кастрюлю с яйцами под проточную холодную воду и даем им хорошо остыть.
2. Крепкие спелые помидоры тщательно промоем под прохладной проточной водой. Затем разложим на бумажном полотенце и дадим хорошенько обсохнуть или аккуратно вытрем их насухо.
3. Острым ножом срезаем с помидоров верхушки и аккуратно вынимаем мякоть чайной ложкой, чтобы не повредить стенки помидора. Перевернем их срезом вниз и дадим стечь лишней жидкости.
4. Остывшие яйца очистим от скорлупы и мелко нарежем. Сухую колбасу нарежем маленькими кусочками. Базилик, зелень укропа, кинзы, и петрушки вымоем, хорошенько обсушим и измельчим.
5. Яйца и колбасу смешаем с горчицей и майонезом.
6. Наполняем массой пустотелые помидоры, посыпаем нарезанной зеленью и подаем угощение к столу.