Воздушные кексы на белках

Если после приготовления, например, домашнего майонеза, у вас в холодильнике остались белки и вам ну совсем не хочется печь привычное безе, предлагаю опробовать эти нежные кексы!

Вам понадобится

• На 6 порций:
• - 3 белка;
• - 6 ст.л. сахарной пудры;
• - 6 ст.л. сливочного масла;
• - 6 ст.л. молока;
• - 9 ст.л. с горкой муки в/с;
• - 0,75 ч.л. разрыхлителя;
• - соль - на кончике ножа;
• - ванилин - на кончике ножа.

Инструкция

1. Сливочное масло растопить и остудить. Духовку поставить разогреваться до 200 градусов. Взбить белки с сахаром до устойчивой пены, добавляем масло и перемешиваем.
2. В миску с белками и маслом просеиваем смесь муки с разрыхлителем, солью и ванилином. Вымешиваем быстро, но аккуратно. Добавляем молоко и взбиваем миксером в течение нескольких секунд.
3. Переливаем массу в смазанные маслом формочки (если они у вас не силиконовые) и отправляем в печь на 12-15 минут, до румяной корочки. Наливаем чашечку кофе или чая и наслаждаемся моментом! Приятного аппетита!