Закуска из печеной свеклы с печенью трески

Такую закуску можно легко и быстро приготовить в случае, если к вам пришли нежданные гости. Своей оригинальностью и простотой приготовления она покорит даже гурманов.

Вам понадобится

• - 1 свекла;
• - 100 г печени трески;
• - 1 огурец свежий ;
• - маслины;
• - масло оливковое;
• - 2-3 ветки укропа ;
• - 2-3 стручка лука зеленого;
• - соль, перец по вкусу;
• - лимонный сок;
• - соус соевый (желательно Киккоман).

Инструкция

1. Свеклу необходимо предварительно запечь и остудить. После нарезать тонкими слоями. К тому же можно воспользоваться любой фигурной формой по желанию, а можно и просто оставить кругляшками. Пластинки побрызгать соком лимона и маслом, добавить соль и перец по вкусу.
2. Огурец и печень следует измельчить (мелкими кубиками), а зелень - порубить. Все перемешать и добавить соевый соус, перец по вкусу и немного масла, которое осталось от печени трески. И снова все хорошенько перемешать.
3. Теперь возьмите пластинку свеклы и выложите на нее немного салата, после чего накройте второй пластинкой. Сверху надо выложить маслины и закрепить шпажкой.
4. К тому же свеклу можно нарезать мелкими кубиками и подать в порционных стаканах в виде салата.