Бланманже из сметаны

Этот легкий и невероятно вкусный десерт пришел к нам из Франции. В дословном переводе «бланманже» - это желе из молочных продуктов. Если остановить выбор на сметане, получится воздушное и нежное лакомство. Оно станет лучшим дополнением к детскому питанию. Но блюдо это далеко не диетическое.

Вам понадобится

• - 2 столовые ложки желатина;
• - 500 грамм сметаны;
• - 3 яйца;
• - 150 грамм сливочного масла;
• - 1/4 стакана сахара;
• - 2 чайные ложки какао;
• - немного тертого горького шоколада для украшения.

Инструкция

1. Желатин залить небольшим количеством холодной воды и оставить на час для набухания.
2. Смешать сметану, яичные желтки, четверть стакана сахара, 150 грамм предварительно растопленного сливочного масла и взбить до получения однородной массы.
3. Яичные белки взбить до крутых пиков отдельно.
4. Смешать обе массы, но делать это как можно аккуратнее, чтобы не опали белки.
5. Желатин распустить в микроволновке или подогреть на медленном огне до полного растворения. Но не дать закипеть. Добавить к заготовке для бланманже.
6. Получившуюся массу разделить на 2 части: в первую добавить какао и хорошо перемешать. Вторую часть десерта оставить без изменений, но можно добавить фрукты - консервированные ананасы, бананы, апельсины.
7. Поочередно в форму вылить белый слой и дать немного загустеть. Потом залить шоколадной массой. Так чередовать слои.
8. Когда десерт застынет, можно украсить его тертым горьким шоколадом и подавать к столу.