Как приготовить рассыпчатое печенье с джемом

Этот рецепт приготовления ароматного и рассыпчатого печенья с джемом пригодится тем, кто любит баловать своих близких домашней выпечкой, не требующей много времени на приготовление. Печенье невероятное вкусное, его можно смело подавать на стол во время любого чаепития.

Вам понадобится

• Ингредиенты на 22-24 печенья:
• - 215 г муки;
• - 75 г светлого тростникового сахара;
• - 30 г кокосовой стружки;
• - чайная ложка соды;
• - половина чайной ложки соли;
• - 110 г сливочного масла;
• - 3 ложки меда;
• - ложка ванильного экстракта;
• - 1 желток;
• - 100-120 г клубничного джема.

Инструкция

1. Муку смешиваем в чаше с сахаром, содой, солью и кокосовой стружкой. Масло нарезаем кубиками и добавляем в чашу. Быстро разминаем пальцами масло, соединяя его с сухими ингредиентами, добавляем в мед, желток и ванильный экстракт, замешиваем песочное тесто.
2. Заворачиваем тесто в пищевую пленку и убираем в холодильник на 30 минут.
3. 2 противня застилаем бумагой для выпечки. Формируем их теста колбаску диаметром 3-4 сантиметра, нарезаем ее примерно на 22-24 части. Формируем шарики и выкладываем их на противни на достаточном расстоянии друг от друга. Рукой придавливаем шарики из теста, чтобы они стали плоскими с небольшим углублением в центре.
4. Выкладываем в центр каждого печенья чайную ложку джема, соединяем противоположные края и слегка их прищипываем. Убираем противни с печеньем в холодильник на 15 минут.
5. Духовку разогреваем до 180С, выпекаем печенье 12-15 минут до красивого золотисто-коричневого цвета.