Папоротник с говядиной и овощами

Мало кто знает о таком продукте как папоротник, а если и знает, то мало кто умеет его готовить. Поэтому представляю рецепт вкусного салата из папоротника с говядиной и овощами.

Вам понадобится

• - 600 г папоротника соленого
• - 300 г свежей говядины без жил (лучше использовать лопатку)
• - 1 средняя головка лука
• - 1 средняя морковь
• - соевый соус
• - протертые помидоры или томатная паста 1 ст. л.
• - масло для жарки
• - щепотка черного молотого перца
• - чеснок

Инструкция

1. Сначала нужно вымочить папоротник в холодной воде в течение 6-8 часов.
2. Нарезать говядину тонкими полосками. Нарезать полукольцами лук и натереть морковь на крупной терке.
3. Далее на хорошо раскаленную глубокую сковороду добавляем масло для жарки и обжариваем на нем лук и морковь до золотистого цвета. Затем добавить нарезанное мясо и обжаривать еще 5-7 минут.
   
4. Далее добавить вымоченный папоротник и обжарить его с мясом и овощами еще 10 минут. Затем добавить специи молотый перец и выдавить чеснок. Полить все соевым соусом по вкусу и добавить тертых помидор.
   
5. Все тщательно перемешать, накрыть крышкой и тушить до готовности (25-30 минут). Это блюдо можно подавать как горячим, так и холодным.