Печем японские блинчики «Хотто Кээки»

Эти японские блинчики больше походят на бисквиты. Их принято подавать с растопленным сливочным маслом, кленовым или шоколадным сиропом.

Вам понадобится

• - 2 яйца;
• - 200-240 мл молока;
• - 50 г сахара;
• - 10 г (пакетик) пекарского порошка;
• - щепотка соли;
• - 240 г муки в/с;
• - ванилин - на кончике ножа или капля ванильной эссенции.

Инструкция

1. Муку предварительно просеиваем с разрыхлителем. Яйцо взбиваем с молоком, сахаром, солью и ванилью. Соединяем обе смеси и хорошо перемешиваем миксером, чтобы не было комочков.
2. Сковороду хорошо разогреть и затем охладить на холодном полотенце: это позволит нам получить идеально ровный цвет. Впрочем, если у вас очень хорошая антипригарная сковорода, этот пункт можно пропустить.
3. Половником выливаем тесто на сковороду так, чтобы оно сразу ровно растеклось, и возвращаем на плиту (если охлаждали на полотенце). Жарим на среднем огне примерно минуту, до появления характерных пузырьков. Затем переворачиваем лопаточкой и жарим еще минуту, уже под крышкой. Подаем с любимым сиропом и/или фруктами! Приятного аппетита!