Нежнейшее куриное филе в сырно-миндальной корочке с винно-сливочным соусом

Потратив немного времени и взяв самый обычный набор продуктов, вы удивите ваших домочадцев невероятно вкусным и изысканным блюдом, от одного названия которого уже текут слюнки. Тающее во рту нежнейшее мясо, ароматный и пикантный соус, красивая корочка сверху – это все ваш сегодняшний ужин!

Вам понадобится

• - 250 г куриного филе
• - 50 г сыра полутвердых сортов (на ваш выбор)
• - 50 г сыра твердых сортов (можно взять пармезан)
• - 100 г шампиньонов
• - 100 г сливок (желательно не меньше 15% жирности)
• - 100 г белого полусладкого вина
• - 1 ст. л. муки
• - 2 зубчика чеснока
• - 30 г миндаля

Инструкция

1. Нарезаем куриное филе на средние по размеру кусочки, шампиньоны нарезаем тонкими пластинами. На раскаленную сковороду выкладываем грибы и обжариваем их. Затем добавляем соль и специи, 2 ст.л. белого вина и оставляем потомиться еще 5-7 минут. На другой сковороде на сильном огне на растительном или оливковом масле обжариваем до подрумянивания куриное филе.
2. Теперь очередь соуса. Муку тщательно смешиваем со сливками, немного перчим, добавляем мелко нарезанный или раздавленный прессом чеснок и тертый сыр мягких сортов. Размешиваем, пока сыр не разойдется, добавляем оставшееся белое вино и перемешиваем.
3. Аккуратно выкладываем салат в форму слоями: сперва шампиньоны, сверху куриная грудка. Заливаем получившимся сливочно-винным соусом, посыпаем мелко нарубленным миндалем и тертым твердым сыром.
4. Последний штрих - на 30 минут отправляем наш салат в нагретую до 180 градусов духовку.