Изумрудный торт с виноградом и фундуком

Изумрудный торт с виноградом мало того, что очень вкусный, так еще и очень красивый. Изумрудный торт не похож ни на какой другой торт, на праздничном столе он произведет настоящий фурор. В этом рецепте вам придется выпекать в духовке только корж, полностью торт должен застывать уже в холодильнике.

Вам понадобится

• Для теста:
• - 2 яйца;
• - 80 г сахара;
• - 60 г крахмала;
• - 60 г муки;
• - 8 ст. ложек растительного масла;
• - 3 ст. ложки молока;
• - 2 ч. ложки разрыхлителя.
• Для крема:
• - 450 г сыра творожного;
• - 400 г винограда;
• - 380 мл йогурта;
• - 250 мл сливок 35%-ной жирности;
• - 170 г сахара;
• - 100 г фундука;
• - 20 г желатина;
• - 1 лимон.

Инструкция

1. Разотрите яйца с сахаром, добавьте растительное масло, молоко, муку, крахмал, всыпьте разрыхлитель. Тесто должно быть немного жидковатым.
2. Вылейте в разъемную форму получившееся тесто, выпекайте корж 20 минут при температуре 190 градусов.
3. Замочите в холодной воде желатин. Промойте виноград без косточек, просушите, 2/3 части ягод разрежьте пополам.
4. Смешайте сахар, творожный сыр, лимонный сок, йогурт. Добавьте в крем размоченный желатин, взбитые сливки, перемешайте все.
5. Пергаментом застелите разъемную форму, положите в нее остывший корж, промажьте подготовленным кремом. Распределите по коржу порезанный виноград, залейте остатками крема.
6. Формой постучите об стол, чтобы вышли пузырьки воздуха, возникшие между виноградом и кремом. Уберите торт на 2 часа в холодильник.
7. Изумрудный торт с виноградом переложите на блюдо, украсьте виноградом и фундуком, подавайте к чаю.