Тирамису

Тирамису – это невероятно нежный, удивительно воздушный десерт, который пришел к нам из прекрасной Италии. Несмотря на пикантное, изысканное название, данное лакомство с легкостью можно приготовить в домашних условиях. Основной ингредиент этого десерта, мягкий итальянский сыр маскарпоне, который вполне можно заменить обыкновенными сливками.

Вам понадобится

• - 300 г печенье (дамские пальчики);
• - 500 г сыра маскарпоне;
• - 4 яйца;
• - 100 г сахара-песка;
• - 100 г холодного кофе;
• - 3 ст. ложки вина (рома или коньяка);
• - 5 ст. ложек какао порошка.

Инструкция

1. Отделите белки от желтков. К желткам добавьте сахар и взбейте в густую пену.
2. В получившуюся массу добавьте сыр маскарпоне и тщательно все перемешайте.
3. Белки взбейте в густую пену и соедините с сыром и желтками. Перемешайте все.
4. Кофе соедините с вином, после чего быстро опускайте в него палочки печенья, по одной.
5. Разложите пропитанные палочки в заранее подготовленную форму и смажьте их половиной получившегося крема. Затем второй слой палочек и оставшийся крем. Поставьте в холодильник не менее чем на 3 часа.
   
6. После того как десерт застыл, посыпьте его порошком какао (через сито), разрежьте на порции и подавайте к столу.