Хлеб по-итальянски с оливками и маслинами в хлебопечке

Хрустящий итальянский хлеб с аппетитными кружочками зеленых оливок и черных маслин на срезе – это вполне самостоятельное блюдо. Горячий свежеиспеченный хлеб съедается моментально! Кроме того, он очень полезен, так как в его состав входит цельнозерновая мука, богатая микроэлементами.

Вам понадобится

• - 1,5 чайной ложки сухих дрожжей;
• - 200 грамм белой пшеничной муки;
• - 200 грамм цельнозерновой муки;
• - 1 чайная ложка соли;
• - 1 столовая ложка сушеного орегано (душицы);
• - 1,5 столовых ложки сухого молока;
• - 1 столовая ложка (15 грамм) сливочного масла;
• - 320 мл воды;
• - по полбанки зеленых оливок и черных маслин без косточки.

Инструкция

1. Засыпать в чашу хлебопечки сухие дрожжи. Сверху засыпать все сухие ингредиенты – просеянную муку двух видов, соль, сухое молоко, орегано. Добавить масло и влить воду. Следует учесть, что конструкция некоторых хлебопечек предусматривает обратный порядок закладки продуктов – сначала жидкие, сверху – сухие.
2. Поместить чашу в хлебопечку. Оливки и маслины целиком, не разрезая, положить в диспенсер; если таковой в конструкции хлебопечки отсутствует, то добавить их в тесто во время замеса. Выставить режим выпечки цельнозернового хлеба (либо кулича) – длительный 5-часовой режим с выстаиванием теста. Процесс непосредственно выпечки должен занимать не менее 40 минут.
3. Готовый хлеб извлечь из чаши, завернуть в полотенце и выдержать 20 минут – иначе при нарезании мякоть будет слипаться.