Как просто сделать вкусную буженину в фольге

Буженина, запеченная в фольге, - вкуснейшее блюдо, притом как в горячем, так и в холодном виде. Красиво нарезанная, украшенная зеленью и овощами, аппетитная буженина достойно украсит ваш праздничный стол. С бужениной можно смело экспериментировать, используя каждый раз всевозможные специи и добавки.

Вам понадобится

• - свинина - 1 кг
• - чеснок - 1 головка
• - перец
• - соль
• - фольга

Инструкция

1. Возьмите цельный кусок свежей свинины (филейную часть или шею), промойте его и подсушите. Чеснок разберите на зубчики и почистите. Если зубки крупные, разрежьте их на части.
2. Возьмите нож с тонким лезвием и сделайте в мясе несколько отверстий глубиной примерно 2 см, затем нашпигуйте свинину чесноком. Потом со всех сторон натрите кусок свинины солью и перцем. Заверните мясо в два слоя фольги и выпекайте в духовке при температуре 180-200 градусов примерно 1,5 часа.
3. Проверьте готовность буженины, аккуратно развернув фольгу и проткнув мясо тонким ножом: если выделится прозрачный или сероватый сок, то буженина готова, если розовый или красноватый - запекайте еще.
   Готовой буженине желательно дать постоять 10 минут, затем снимите фольгу и разрежьте буженину на порционные куски.