Перец с козьим сыром

Перцы с козьим сыром - отличная закуска к праздничному столу. Несомненной изюминкой этого блюда является начинка, благодаря которой перцы получаются очень нежными и сочными. Для приготовления блюда можно использовать яркие перцы, которые привлекут внимание детей.

Вам понадобится

• - 4 больших перца (разрезать на две части и удалить имена)
• - 2 ст.л. оливкового масла
• - 100 г пшеничной крупы
• - 1 большая луковица
• - 1 ч.л. молотого кориандра
• - 2 стебля сельдерея
• - 2 небольших кабачка
• - 300 г грибов
• - 100 г козьего сыра
• - 30 г кедровых орешков

Инструкция

1. Необходимо разогреть духовку до 200 градусов.
2. Поместить перцы на противень, смазать маслом и отложить на время приготовления начинки.
3. Отварить пшеничную крупу согласно рецепту на упаковке.
4. Лук обжарить на предварительно разогретой сковороде с добавлением оливкового масла.
5. Добавить кориандр и продолжить жарить в течение одной минуты.
6. Добавить нашинкованный кабачок, порезанные грибы и жарить на медленном огне в течение десяти минут.
7. Смешать кедровые орешки с козьим сыром и измельченной зеленью. Посолить и поперчить по вкусу.
8. Приготовленную начинку выложить в половинки перцев и поставить в духовку на 15-20 минут.