Курица по-китайски

Для придания этому восточному блюду утонченного вкуса подавайте его с яичной лапшой. Добавьте в него несколько бобов или водяной орех при жарке, восточное блюдо будет еще более хрустящим.

Вам понадобится

• - 4 филе из куриных грудок;
• - 2 головки чеснока;
• - кусочек корня имбиря;
• - 200 г соцветия брокколи;
• - 2 моркови;
• - 1 красный болгарский перец;
• - 1 желтый болгарский перец;
• - 20 г зеленого лука;
• - 2 ч. ложки кукурузного крахмала;
• - 2 ст. ложки хереса;
• - 1 ст. ложка кунжутного масла;
• - 2 ст. ложки подсолнечного масла.
• Для соуса:
• - 3 ст. ложки меда;
• - 3 ст. ложки белого винного уксуса;
• - 2 ст. ложки томатной пасты.

Инструкция

1. Раздавите чеснок, очистите и натрите на мелкой терке корень имбиря, нарежьте ломтиками морковь. Очистите от семян перцы и нарежьте ломтиками, зеленый лук порубите.
2. Нарежьте курицу мелкими кусочками. Смешайте в миске кукурузный крахмал, соевый соус, херес и кунжутное масло. Добавьте курицу и тщательно перемешайте. Раскалите подсолнечное масло в воке. Положите туда курицу, предварительно слив с нее маринад, и жарьте до образования золотистой корочки.
3. Достаньте курицу из вока шумовкой и отложите в сторону. Добавьте в вок чеснок, тертый имбирь, брокколи и морковь. Жарьте овощи 4-5 минут. Добавьте нарезанный ломтиками перец и жарьте еще 3-4 минуты, пока перец не станет мягким. Переложите курицу обратно в вок и добавьте зеленый лук.
4. Добавьте в вок мед, белый винный уксус и томатную пасту, все хорошо перемешайте. Уменьшите огонь, накройте крышкой и жарьте еще 3-4 минуты.