Вам понадобится
- - филе осетрины — 700 г;
- - лук — 1 шт.;
- - сливочное масло — 3 столовые ложки;
- - помидоры — 2 шт. среднего размера;
- - белое сухое вино — 60 г;
- - макароны — 100 г;
- - тертый сыр — 30 г;
- - томатный соус — 1 столовая ложка;
- - лимонный сок — 40 мл;
- - соль — по вкусу.
Инструкция
1
Филе очистите от кожи и хрящей. Нарежьте на порционные кусочки и слегка посолите. Луковицу очистите и порежьте мелкими кусочками. Помидоры помойте, удалите плодоножки и нарежьте кубиками.
2
В сотейник налейте вино, положите куски осетрины, на нее — лук и помидоры. Все посолите по вкусу и потушите 10-15 минут на среднем огне.
3
Отварите макароны в кипящей подсоленной воде. Положите в них кусочек масла и посыпьте тертым сыром.
4
Уберите рыбу с огня и сразу же выложите на тарелки. Сок, оставшийся после тушения рыбы, слейте. Смешайте его с лимонным соком, добавьте сливочное масло и томатный соус. Все тщательно размешайте до однородности. Блюдо гарнируйте макаронами с сыром и полейте томатным соусом.