Десерт Nanaimo Bars

Десерт с интересным названием очень популярен в Канаде. Слово BAR в данном случае означает пирожное, порезанное на небольшие кусочки. Готовится просто и незатейливо, очень хорош с несладким крепким кофе или чаем.

Вам понадобится

• Для верхнего слоя:
• - 200 г шоколада горького;
• - 2 ст. ложки сливочного масла.
• Для среднего слоя:
• - 250-350 г сахарной пудры;
• - 2-3 ст. ложки молока;
• - 60 г сливочного масла;
• - ванилин.
• Для нижнего слоя:
• - 200-230 г печенья ("Юбилейного");
• - 100 г сливочного масла;
• - 30 г какао-порошка;
• - 50 г сахара;
• - 60 г кокосовой стружки;
• - 1 яйцо.

Инструкция

1. Растопите сливочное масло (100 г) на небольшом огне, смешайте с сахаром и какао-порошком, предварительно просеянным. Всё размешайте.
2. Взбейте яйцо в течение 1 минуты, добавив щепотку соли, постепенно влейте в какао-масляную смесь. Варите, постоянно помешивая, около 2 минут, когда смесь станет густой, снимите с огня.
3. Добавьте измельченное (в мелкую крошку) печенье и кокосовую стружку, хорошо размешайте. Выложите основу в форму с бортиками, предварительно смазанную сливочным маслом, утрамбуйте. Поставьте в холодильник на час.
4. Для приготовления среднего слоя, соединив масло с сахарной пудрой и молоком, взбейте хорошо. Если смесь получилась жидкая, то добавьте еще немного пудры, так как в ходе охлаждения слой практически не затвердеет. Нанесите приготовленный крем поверх основы. Уберите на 40-60 минут в холодильник.
5. Растопите шоколад с маслом на водяной бане, немного остудите и равномерно покройте десерт. Охладите до застывания, нарежьте и подайте к столу.