Ресторан с варварскими ценами
Рейтинг самых дорогих ресторанов Москвы обновляется практически ежегодно. Согласно последним данным, самым дорогим московским заведением общепита является ресторан «Варвары». К такому мнению пришли многие эксперты, да и сами посетители. Ресторан полностью оправдывает свое название. Цены в нем действительно варварские. Так, размер среднего чека там составляет около 6000 рублей (без алкоголя).
Меню самого дорогого ресторана Москвы
«Варвары» - одно из заведений известного шеф-повара и ресторатора Анатолия Комма. В основе меню этого ресторана лежат блюда традиционной русской кухни. Здешние повара смогли сохранить суть настоящего русского обеда, однако при этом они до неузнаваемости изменили его форму.
То, что они предлагают посетителям называется молекулярной кухней. В ее основе лежат рецепты, подразумевающие сотни экспериментов с самыми обычными продуктами. Только здесь жители и гости столицы могут заказать конфеты из куриной печени, жидкий бородинский хлеб, раскрошенные в порошок потрошка и многое другое. При этом шеф-повар этого ресторана гордится тем, что все блюда приготовлены исключительно из продуктов, выращенных в России.
Посетителям здесь предлагают утолить, скорее, эстетический, а не физический голод. Трапеза в «Варварах» - это целый гастрономический спектакль. В этом ресторане нельзя заказать какое-то отдельное блюдо, здесь предложат уже составленный сет. Как правило, в него входит девять переменных блюд. Так, в сет «Русские традиции» входят пельмени, блины, селедка под шубой. Однако опознать столь простые блюда почти нереально. На десерт в ресторане предложат оригинальные свекольные чипсы и свекольное мороженое с хреном. Несмотря на незамысловатые ингредиенты, вкус у данных блюд просто божественный!
Интерьер самого дорогого ресторана Москвы
Интерьер «Варваров» вобрал в себя все типичные представления о русских традициях и истории. На стенах здесь висят вологодские кружева и ковры пестрой расцветки, на столах лежат цветастые платки, стулья в ресторане будто тронные кресла, а посуда расписана хохломой. В интерьере преобладают красный, черный, серебряный и белый цвет. Трапеза в «Варварах» проходит под классическую музыку. Строгие фраки и белоснежные перчатки официантов добавляют общему антуражу еще больше утонченности и изысканности.
Как попасть в самый дорогой ресторан Москвы
Заведение «Варвары» настолько пользуется популярностью, что попасть в него можно лишь по предварительной записи. Однако ожидание визита стоит того, чтобы лично попробовать оригинальные блюда молекулярной кухни. Меню ресторана позволит открыть нечто новое в своих вкусовых предпочтениях и удивиться гармоничному сочетанию, казалось бы, совершенно несочетаемых ингредиентов.