Чтобы приготовить печеночный торт, нам понадобится 1 кг свежей печени, 3-4 луковицы, 3-4 морковки, 3 столовых ложки муки, 500г майонеза, 6 яиц и щепотка соли.

•    Свежую печень очищаем от пленок и прокручиваем в мясорубке вместе с одной луковицей, добавляем в полученную массу два яйца, муку и немного соли.

•    Из полученного теста раскатываем тонкие коржи и выпекаем их. Если коржи при запекании прилипают к сковородке, добавьте в тесто еще немного муки.

•    Когда коржи готовы, начинайте готовить крем. Натереть на крупной терке морковь, мелко нарезать лук, все обжарить.

•    Затем в обжаренную смесь добавить мелко нарезанные и предварительно отваренные 4 яйца, заправьте все майонезом. 

•    Каждый корж пропитать полученным кремом, сверху торт можно украсить зеленью и яичным желтком. Дать торту несколько часов пропитаться в холодильнике, а потом можно подавать на стол.

Еще приготовить печеночный торт можно из куриной печени. Для этого нам понадобится: Печень куриная – 500г; Яйцо – 1шт; Сметана – ½ стакана, Мука – ½ стакана; Майонез – 250-300г; Морковь – 5 штук; Чеснок – 3 зубчика; Лук – 4-5 штук; Зелень (петрушка или укроп) – 1 пучок; Перец, соль по вкусу.

•    Печень вымойте, обсушите и пропустите через мясорубку (или протрите при помощи блендера).

•    Добавьте к печени яйца, муку, сметану, соль, перец. Тесто должно получиться, как для оладьей.

•    Жарьте печеночные блинчики на разогретой, с растительным маслом сковороде с обеих сторон до готовности.

•    Нарежьте мелко лук.

•    Натрите морковь на крупной терке.

•    Спассеруйте на сковороде лук с морковью.

•    Мелко нарежьте зелень.

•    Пропустите через пресс чеснок и смешайте его с майонезом

•    Подготовьте блюдо, положите первый блин, смажьте его чесноком с майонезом, сверху положите морковь с луком и посыпьте зеленью. И так продолжайте далее, выкладывая новые блины.

Украсить готовый торт вы можете по своему вкусу. Также вы можете сделать печеночный торт частью Вашего новогоднего стола, украсив его сырной стружкой.