Как приготовить рагу из индейки с томатным соусом

Любители вкусных блюд, следящие за своей фигурой, могут приготовить рагу из индейки с томатным соусом. Блюдо получится диетическим за счет белого мяса индейки, но очень вкусным и ароматным за счет приправ и бальзамического уксуса - устоять перед ним будет невозможно.

Вам понадобится

• - 400 г филе индейки;
• - средняя луковица;
• - большая морковка;
• - 2 зубчика чеснока;
• - 750 г консервированных томатов в собственном соку;
• - половина столовой ложки бальзамического уксуса;
• - 50 мл белого вина;
• - по чайной ложке душицы и базилика;
• - сахар на кончике ножа;
• - соль и перец по вкусу;
• - оливковое масло.

Инструкция

1. Духовку разогреваем до 170С. Лук измельчаем, чеснок выдавливаем, очищенную морковь нарезаем кубиками. Филе индейки режем небольшими кусочками.
2. В кастрюле с толстым дном, которую можно использовать для духовки, разогреваем небольшое количество оливкового масла. Обжариваем на нем индейку в течение 3-5 минут, солим и перчим, перекладываем на тарелку.
3. Обжариваем в кастрюле лук и морковь в течение 5 минут, добавляем чеснок. Через минуту выкладываем в кастрюлю помидоры в собственном соку, приправляем душицей, базиликом и небольшим количеством молотого черного перца. Вливаем вино и бальзамический уксус, добавляем сахар, чтобы блюдо не было очень кислым из-за томатов. Тушим все ингредиенты несколько минут, слегка раздавливая вилкой консервированные помидоры.
4. Возвращаем в кастрюлю индейку, тщательно перемешиваем и доводим до кипения. Закрываем кастрюлю крышкой и отправляем в духовку на 60-90 минут (в зависимости от размера кусочков индейки). В течение этого времени 2-3 раза перемешиваем рагу, перед подачей даем постоять вне духовки в течение 10-15 минут. В качестве гарнира можно приготовить любой сорт риса.