Как приготовить кашу по-монастырски

Очень вкусная, питательная каша из смеси круп придется ко столу всем тем, кто постится, сидит на диете, а также тем, кто любит мучные блюда. Ходит легенда, что именно таким способом готовят каши в монастырях в дни поста. Несмотря на отсутствие мясных компонентов, это блюдо очень питательно, ароматно и аппетитно.

Вам понадобится

• - Крупа гречневая – 1,5 ст.;
• - Рис – 1,5 ст.;
• - Пшенка – 1,5 ст.;
• - Грибы (квашеные или маринованные) – 350 г;
• - Луковица – 2 шт.;
• - Морковка – 3 шт.;
• - Масло подсолнечное – 1 ст.;
• - Приправы, соль – по вкусу.

Инструкция

1. Лук репчатый очищаем, мелко шинкуем.
2. Морковку очищаем и натираем на мелкой терке либо мелко рубим.
3. Маринованные грибы откидываем на сито, чтобы избавиться от лишней жидкости.
4. Обжариваем овощи по отдельности на подсолнечном масле до готовности. Так же поступаем с грибами.
5. Гречку перебираем и ошпариваем кипятком. Рис промываем под холодной водой.
6. На дно огнеупорной формы слоями выкладываем гречку и рис.
7. Сверху помещаем жаренные грибы.
8. Затем – слой пшенки. Последним слоем будет смесь из обжаренных овощей.
9. Приправляем любыми специями, солим. Сбрызгиваем растительным маслом и заливаем кипящей водой на уровне чуть выше овощей.
10. Накрываем крышкой и отправляем в духовой шкаф томиться на очень маленьком огне в течение 1 часа.
11. Готовую ароматную кашу выкладываем на тарелки, подаем со сметаной и наслаждаемся. Приятного аппетита!