Котлеты из цветной капусты

Котлетки из цветной капусты – довольно необычное блюдо, ведь все мы привыкли готовить котлеты из рыбы, мяса или фарша. Тем не менее такое блюдо обязательно понравится как взрослым, так и детям, ведь оно не только полезное, диетическое, но и необыкновенно аппетитное.

Вам понадобится

• - Цветная капуста – небольшой кочан;
• - Фарш из курицы (или индейки) – 300 г;
• - Луковица – 1 шт.;
• - Яйца – 2 шт.;
• - Мука пшеничная – 2 ст.л.;
• - Чеснок, зелень, соль, специи – на вкус.

Инструкция

1. Цветную капусту промываем, разделяем на соцветия и отвариваем в кипящей, соленой воде на протяжении 7 минут.
2. Чеснок раздавим при помощи ножа и мелко нарубим. Луковицу очищаем и измельчаем.
3. Готовую капусту отправляем остывать. А тем временем, поджарим овощи на небольшом огне до готовности.
4. Капусту нужно измельчить: делаем это при помощи ножа либо блендера.
5. Куриные яйца разбиваем в небольшую емкость и тщательно взбиваем.
6. В миску выкладываем куриный фарш, добавляем к нему измельченные лук и чеснок, цветную капусту, взбитые яйца, специи. Мелко рубим зелень и также отправляем к фаршу.
7. Вводим в фарш муку и тщательно размешиваем.
8. В сковороду с разогретым подсолнечным маслом ложкой выкладываем фарш и обжариваем котлеты с обеих сторон до готовности.
9. Подаем котлетки к столу, присыпав зеленью петрушки. Приятного аппетита!