Салат с куриной печенью

Такой салат можно смело подавать на ужин в виде полноценного блюда. Куриная печень делает его сытным, зелень и томаты придают свежесть, а особая заправка – легкую пикантность.

Вам понадобится

• - 300 г куриной печени;
• - головка репчатого лука;
• - микс салат;
• - томаты черри;
• - зубчик чеснока;
• - веточка розмарина;
• - 1 ст. ложка сока апельсина;
• - 3 ст. ложки оливкового масла;
• - соль и перец по вкусу.

Инструкция

1. Лук очистите и нарежьте кольцами, обжарьте его в оливковом масле. В конце добавьте зубчик неочищенного, но раздавленного ножом чеснока. Спустя минуту переложите лук на тарелку, а чеснок выбросите.
2. Куриную печень очистите от пленок, помойте и обжарьте в оставшемся ароматном масле. Когда она поменяет цвет, посолите и снимите с огня, чтобы не пересушить.
3. Приготовьте заправку. Для этого смешайте в чашке апельсиновый сок, оливковое масло, немного соли. Положите в заправку веточку розмарина и дайте настояться пару минут. Затем вылейте 2/3 на микс салат и хорошенько перемешайте.
4. Выложите салат на тарелки, сверху положите разрезанные пополам помидоры черри, куриную печень и поджаренный лук. Полейте оставшейся заправкой и подайте к столу.