Суп из копченой рыбы с кукурузой по-гречески

Этот вкусный и очень нежный греческий суп придется по вкусу и взрослым, и детям. Яркое цветовое сочетание красной рыбы и желтой кукурузы поднимет настроение и разбудит аппетит, а вкусовое сочетание бекона с рыбой подарит новые гастрономические впечатления.

Вам понадобится

• - 300 грамм (упаковка) филе семги или форели подкопченной;
• - 100 грамм бекона;
• - 170-граммовая баночка консервированной сладкой кукурузы;
• - 3 шт. картофеля;
• - 2 луковицы;
• - 2 стакана молока;
• - 3 стакана воды;
• - соль, тимьян сушеный, молотая паприка, черный перец по вкусу;
• - рубленая зелень (укроп, петрушка).

Инструкция

1. Мелко нарезать бекон, обжарить его в кастрюле до вытапливания жира.
2. Лук очистить и нарезать мелкими кубиками, добавить к бекону и жарить 5 минут. Если бекон постный и жира вытопилось мало, можно добавить немного сливочного масла.
3. Влить в кастрюлю воду, все перемешать, довести до кипения. Добавить очищенный и нарезанный кубиками картофель и нарезанную небольшими кусочками рыбу. Варить суп 15 минут.
4. Кукурузу отделить от заливки, добавить в суп, туда же влить теплое молоко, засыпать соль, специи и проварить еще 5-10 минут, все время помешивая. Перед подачей положить в тарелку свежую зелень.