Как приготовить ароматный рис с томатным соусом

Во многих странах рис является основным продуктом питания. Он может заменять хлеб и быть каждодневной пищей. Чтобы разнообразить вкус риса, используются различные ингредиенты и соусы. Мексиканский вариант приготовления риса предполагает использование томатного соуса, с которым блюдо получается очень нежным и вкусным.

Вам понадобится

• Ингредиенты на 6 персон:
• - оливковое масло;
• - 2 зубчика чеснока;
• - средняя луковица;
• - 300 г риса басмати;
• - 350 мл куриного бульона;
• - 220 г классического томатного соуса;
• - 200 г консервированной кукурузы;
• - 100 г моркови (свежей или замороженной);
• - 100 г замороженного зеленого горошка;
• - по щепотке порошка чили и зиры (примерно на кончике ножа);
• - соль и черный перец по вкусу;
• - 2 помидора среднего размера;
• - 2 ложки измельченной кинзы.

Инструкция

1. Чеснок выдавливаем, лук измельчаем, если морковь свежая – нарезаем на кубики. Помидоры режем небольшими кусочками.
2. В сковороде с толстым дном разогреваем немного оливкового масла. Обжариваем на среднем огне чеснок и лук 2-3 минуты. Добавляем рис, помешиваем и жарим с чесноком и луком 2 минуты, чтобы рис впитал в себя ароматы и полностью покрылся маслом.
3. Добавляем в сковороду томатный соус и вливаем куриный бульон, перемешиваем, доводим до кипения. Через 2 минуты выкладываем морковь, кукурузу и зеленый горошек. Приправляем порошком чили, зирой, солью и перцем.
4. Перемешиваем рис с овощами, доводим до кипения, закрываем крышкой и на минимальном огне тушим 13-16 минут до готовности риса.
5. В последнюю очередь добавляем помидоры и кинзу, аккуратно перемешиваем и сразу подаем блюдо на стол.