Лосось с апельсиновым джемом

Рыба по этому рецепту получается сладковатой, воздушной, с чудесным ароматом апельсина. Дижонская горчица и соевый соус добавляют блюду пикантности. Вместо лосося можно взять и семгу - она тоже хорошо сочетается с этими ингредиентами.

Вам понадобится

• На четыре порции:
• - 500 г лосося;
• - 1 апельсин;
• - 2 ст. ложки дижонской горчицы;
• - 2 ст. ложки кунжутных семечек;
• - 2 ст. ложки апельсинового джема;
• - 0,5 ч. ложки молотого кориандра.

Инструкция

1. Возьмите один крупный спелый апельсин, выжмите из него сок.
2. Смешайте апельсиновый сок с горчицей, соевым соусом, кориандром. Добавьте апельсиновый джем.
3. Филе лосося порежьте на порционные куски, выложите их в форму для запекания. Залейте апельсиновым маринадом, оставьте на 30 минут - за это время рыбка промаринуется, как следует.
4. Духовку заранее прогрейте до 180 градусов.
5. Посыпьте рыбу кунжутными семечками, уберите в духовку на 15-20 минут - готовится она очень быстро.
6. Лосось с апельсиновым джемом разложите по тарелкам, подавайте горячим.