Шоколадный кекс с тыквой

Этот кекс наверняка понравится любителям слегка влажной выпечки. Вкус апельсина отлично сочетается с горьким шоколадом. Выпечка получается мягкой и нежной. Вкус тыквы практически не ощущается, зато этот овощ вносит в десерт пользу витаминов.

Вам понадобится

• - 120 г масла сливочного
• - 120 г горького шоколада
• - 75 г муки
• - 100 г сахара
• - 3 яйца
• - апельсин
• - 200 г тыквы
• - чайная ложка разрыхлителя
• - 30 г сахарной пудры
• - щепотка соли

Инструкция

1. Для приготовления кекса растопите в сотейнике шоколад и сливочное масло. Снимите цедру с апельсина и мелко нарежьте, выдавите сок апельсина. Цедру и сок перемешайте с шоколадной массой.
2. Очистите тыкву, нарежьте кубиками. Разделите яйца на желтки и белки. Желтки взбейте венчиком с солью, добавьте разрыхлитель, муку.
3. Соедините яично-мучную смесь с шоколадной, перемешайте. Отдельно взбейте до состояния пышности белки с сахаром. Введите частями белки яиц в массу из муки и шоколада, аккуратно перемешайте.
4. Добавьте тыкву, снова перемешайте. Форму для кекса застелите пергаментом, смажьте, выложите массу в форму, разровняйте. Выпекайте в разогретой до 190 градусов духовке 40 минут. Готовый кекс остудите, освободите из формы, посыпьте сахарной пудрой.