Как приготовить эстонский пудинг Мунапуди

Это удивительное традиционное национальное блюдо особенно популярно в Эстонии. Мунапуди - это нежнейший пудинг с тонким запоминающимся вкусом и ароматом. Простой в приготовлении. Подойдет в качестве основного блюда к завтраку или на десерт.

Вам понадобится

• - очищенный фундук - 3 ст. л.
• - половинка лимона
• - 5 куриных яиц
• - сахар - 150 г
• - крахмал - 30 г
• - сода -2 г
• - ванилин - 2 г
• - масло размягченное сливочное - 15 г

Инструкция

1. Фундук нарубите мелко, лимон разделите на части и выдавите из них сок.
2. Отделите белки от куриных желтков. Первые взбейте до состояния крутой и плотной пенки, вторые разотрите хорошенько с сахаром, чтобы получилась белесая смесь, в которую следом добавьте крахмал.
3. После перемешивания сюда же всыпьте соду, сок лимона, рубленные орехи и ванилин. Перемешайте и после этого осторожно смешивайте белковую пену с общим составом.
4. Смажьте форму маслом, выложите в нее массу и выпекайте чудо-пудинг 45 минут при 150°С.