Куриные ножки с чесноком

Соевый соус добавляет пикантности этому оригинальному блюду из курицы. На гарнир прекрасно подойдет молодой отваренный картофель. Отдельно подайте свежие, нарезанные на четвертинки помидоры и огурцы.

Вам понадобится

• - красный или зеленый перец чили;
• - 3 зубчика чеснока;
• - лук-шалот;
• - 8 куриных ножек;
• - 100 г шампиньонов;
• - 200 г консервированных молодых побегов бамбука;
• - пучок базилика;
• - веточки базилика для украшения;
• - 2 ст. ложки растительного масла;
• - 1 ч. ложка соевого соуса;
• - 1 ч. ложка коричневого сахара.

Инструкция

1. Мелко нарежьте в отдельные мисочки чеснок, лук-шалот, шампиньоны и пучок базилика.
2. Надев резиновые перчатки, разрежьте перец чили вдоль пополам и очистите его от семян. Мелко нарежьте перец и положите в миску с чесноком и луком. Тщательно перемешайте.
3. Раскалите масло в большой сковороде с толстым дном. Добавьте смесь чили и жарьте, помешивая, 2 минуты. Положите туда куриные ножки.
4. Не переставая помешивать, добавьте грибы и накройте крышкой. Жарьте 20 минут, пока курица не прожариться. Не забывайте переворачивать.
5. Перемешайте сахар и соевый соус в небольшой миске и вылейте в сковороду так, чтобы хорошо облить им курицу, затем добавьте побеги бамбука и нагрейте, постоянно помешивая, иначе соус прилипнет к сковороде. Переложите все на сервировочное блюдо. Посыпьте нарезанным базиликом и подавайте, украсив веточками базилика.