Сэндвичи с моцареллой

Эти вкусные и простые в приготовлении сэндвичи отлично подойдут для пикника на природе. В них сыр моцарелла, выдержанный в лимонном маринаде, идеально сочетается с томатами, а утонченный аромат базилика придает пикантности.

Вам понадобится

• - 1 лимон;
• - 400 г сыра моцареллы;
• - 1 пучок базилика;
• - 5 стол. ложек оливкового масла;
• - 4 помидора;
• - 6 булочек для хот-догов;
• - соль;
• - крупно молотый черный перец.

Инструкция

1. Лимон вымыть горячей водой и насухо вытереть. На мелкой терке натереть цедру, а затем разрезать лимон и выжать сок. Лимонную цедру и сок смешать с оливковым маслом, солью и перцем по вкусу. Базилик ополоснуть холодной водой, стряхнуть капли и оборвать листочки.
2. Слить с моцареллы рассол, нарезать ломтики толщиной 0.5 см, сложить в миску и полить лимонным маринадом. Посыпать базиликом. Аккуратно перемешать и мариновать, накрыв пищевой пленкой, около 1 часа.
3. Помидоры помыть, обсушить и нашинковать круглыми ломтиками толщиной по 0.5 см.
4. Булочки разрезать пополам. На одну половинку уложить помидоры и моцареллу. Накрыть второй половинкой булочки. Обернуть пищевым пергаментом и обвязать кулинарной нитью. Украсить, по желанию, базиликом.