Куриный салат с кунжутом

Этот изысканный салат, поданный с теплым хрустящим хлебом, идеально подойдет для легкого обеда. Готовится салат просто, а весь процесс приготовления займет не больше 20 минут.

Вам понадобится

• - 300 г филе из куриных грудок;
• - 6 чашек рукколы;
• - головка красного лука;
• - 60 г шампиньонов;
• - 0,5 стакана ростков бобов;
• - 12 помидор черри;
• - 2 ст. ложки кунжута;
• - 2 ст. ложки оливкового масла.
• Для соуса:
• - 1 ч. ложка кунжутного масла;
• - 0,5 ч. ложки соевого соуса;
• - 3 ст. ложки оливкового масла;
• - тертая цедра и сок 1 лимона;
• - щепотка очень мелкого сахара.

Инструкция

1. Головку красного лука разрежьте пополам, а потом на ломтики. Также на ломтики порежьте и шампиньоны.
2. Порежьте курицу тонкими ломтиками. Разогрейте оливковое масло в сковороде и жарьте в нем куриные ломтики 4 минуты, пока мясо не приобретет коричневый оттенок.
3. Добавьте к курице кунжут и готовьте еще 2-3 минуты, пока семечки кунжута также не станут коричневыми, а куриные кусочки не пропитается их ароматом.
4. Положите рукколу (или листья салата) на сервировочную тарелку. Добавьте порезанные лук и грибы, бобы и помидоры черри. Перемешайте.
5. Положите все ингредиенты для соуса в банку с крышкой, закройте и тщательно перемешайте. Выложите куриные ломтики на салат и полейте соусом. Блюдо готово к подаче на стол.