Мясной салат с зеленью

Отличный способ превратить кусок любого запеченного мяса в быструю и вкусную закуску. Подавайте блюдо с печеным картофелем и соусом из сметаны и лука или с хлебом, смазанным чесноком.

Вам понадобится

• - 1 кочан салата «бостон»;
• - 3 чашки кресс-салата;
• - 2 спелых авокадо;
• - 500 г мясо (курицы, свинины, кролика);
• - 25 г эстрагона;
• - сок 1 лимона;
• - 4 ст. ложки оливкового масла;
• - соль и черный перец по вкусу.

Инструкция

1. Листья свежего эстрагона промойте, высушите и порубите на небольшие кусочки.
2. Помойте, высушите и нашинкуйте салат «бостон». Смешайте с кресс-салатом и разложите на небольшой сервировочной тарелке.
3. Разрежьте авокадо пополам и удалите косточки. Нарежьте половинки авокадо небольшими ломтиками, шириной в 1 см и обваляйте в лимонном соке, стряхнув затем лимонный сок в небольшую баночку. Добавьте в эту же баночку оливковое масло, крепко закройте ее крышкой и хорошенько встряхните.
4. При запекании мяса воспользуйтесь оливковым маслом. Возьмите необходимый кусок мяса и запеките в духовке.
5. Нашинкуйте запеченное мясо и разложите вместе с авокадо и эстрагоном на листьях салата. Приправьте солью и перцем. Хорошенько полейте сверху лимонно-оливковой смесью на баночки.