Булочки с корицей и сливочным кремом

Теплые, только что из духовки, булочки с корицей очень вкусны. А если вы их еще польете сливочным кремом и шоколадом, как описано в этом рецепте, успех у всех членов семьи этой выпечке обеспечен. Приготовленные таким образом булочки получаются очень аппетитными.

Вам понадобится

• - 200 мл молока
• - 11 г дрожжей
• - чайная ложка соли
• - 2 яйца
• - 250 г масла сливочного
• - 700 г муки
• - 100 г сахара
• - 200 сахара коричневого
• - 1 г ванилина
• - 4 столовые ложки корицы
• - 200 сахарной пудры
• - 50 г маскарпоне
• - 30 г шоколада

Инструкция

1. Смешайте до однородной массы молоко, яйца, дрожжи, 100 г сахара, ванилин, 70 г сливочного масла. В отдельной посуде смешайте муку с солью. Замесите тесто. Оставьте в теплом месте на час.
2. Раскатайте на имеющейся рабочей поверхности пласт теста. Старайтесь, чтобы его размер получился 40 на 60 см - примерно. Промажьте пласт размягченным сливочным маслом в количестве 60 г. Смешайте корицу с коричневым сахаром.
3. Посыпьте тесто смесью корицы и сахара, скрутите его в плотный рулет. Разрежьте рулет на булочки, пусть их ширина будет 2,5-3 см. Выложите булочки на противень, застелив его пекарской бумагой. Выпекайте 35 минут при температуре 180 градусов.
4. Для сливочной глазури перемешайте сахарную пудру, 120 г мягкого сливочного масла и маскарпоне. Горячие булочки полейте растопленным шоколадом и сливочной глазурью. Готово!