Рулет из свинины с картофелем

На скромный семейный праздник или грандиозное торжество, чтобы удивить гостей и домочадцев в полной мере, можно приготовить рулет из свинины с запечным картофелем. Рулет можно готовить как просто из мяса, так и используя различные начинки с сыром, грибами и овощами.

Вам понадобится

• - шейка свиная 500 г
• - 8 средних клубней картофеля
• - 2 морковки
• - сыр твердых сортов 100 г
• - майонез 20 г
• - 2 чесночных зубка
• - лимонный сок 20 мл
• - перец и соль по вкусу

Инструкция

1. Мясо следует вымыть и просушить, затем нарезать его пластом и отбить. Затем его необходимо полить составом, приготовленным из сока лимона, чеснока, соли и перца. После этого оставьте мясо минимум на 1,5 часа.
   
2. Затем натрите морковь и сыр мелко на терке, смешайте их вместе и уложите на мясной пласт. Сверните его рулетом и перевяжите плотными нитками. Оберните рулет фольгой и запекайте в духовке при 180°С 90 минут.
   
3. В это время подготовьте картофель – очистите и вымойте его. Затем достаньте мясо, освободите его от фольги. Вокруг рулета выложите картофельные клубни, при необходимости добавьте бульон. Смажьте верхушку мяса майонезом и выпекайте до готовности картофеля.