Шоколадный кекс с вишней

Кекс, приготовленный из теста с добавлением какао, орехов и вишни, получается очень ароматным. Его шоколадный вкус дополняется ягодными аккордами "пьяной" вишни. Перед кусочком такого кекса устоять очень трудно!

Вам понадобится

• - 100 г масла сливочного
• - 200 г сахара
• - 4 яйца
• - 100 г грецкого ореха
• - 160 г муки
• - 100 г какао
• - чайная ложка разрыхлителя
• - 100 г вишни, настоянной на коньяке
• - 2 столовые ложки коньяка
• - 100 г изюма
• - 100 г арахиса

Инструкция

1. Разотрите масло с сахаром до консистенции крема. Продолжая взбивать, введите по одному яйца. Во взбитую массу добавьте муку, какао, разрыхлитель. Перемешайте.
2. Поджарьте арахис и грецкие орехи. Добавьте их в шоколадное тесто. Сюда же поместите предварительно замоченный изюм, отжатую вишню. Тщательно перемешайте, добавив коньяк.
3. Тесто выложите в силиконовую форму. Смазывать ее не обязательно. Выпекайте при температуре 170 градусов в течение 45 минут. Выньте готовый кекс из формы, дайте ему остыть.