Как быстро приготовить вкусный шоколадный кекс на кефире

Шоколадный кекс на кефире - вкусный десерт, готовится быстро и просто. Правда, также быстро он исчезает и с тарелок! Это блюдо, любимое многими сладкоежками, является универсальной палочкой-выручалочкой для хозяек. Шоколадный кекс украсит собой праздничный стол и будет кстати при любом чаепитии.

Вам понадобится

• - яйцо - 1 шт.
• - сахар - 1 стакан
• - кефир - 1 стакан
• - маргарин - 100 г
• - мука - 2 стакана
• - какао - 2-3 столовых ложки
• - сода - 1/2 чайной ложки
• - ванилин
• - изюм - 1/3 стакана
• - шоколад - 100 г
• - сметана 20% - 1 столовая ложка
• - сливочное масло -10 г

Инструкция

1. Смешайте в глубокой миске яйцо, кефир, растопленный маргарин и сахар. Добавьте соду, ванилин на кончике ножа и какао. Затем постепенно всыпайте муку, помешивая. Заранее промойте и переберите изюм, добавьте его в тесто в последнюю очередь.
2. Смажьте форму для выпечки сливочным маслом и припудрите мукой (если она не силиконовая). Вылейте в форму тесто, разровняйте ложкой или лопаточкой и поместите в разогретую духовку. Выпекайте примерно 30 минут при температуре 180-200 градусов. Следите, чтобы не подгорел! Готовность определяйте зубочисткой: если тесто к ней не прилипает, кекс готов!
3. Пока кекс готовится в духовке, сделайте глазурь: шоколад поломайте на кусочки и поместите в глубокую чашку. В ковшике вскипятите немного воды и аккуратно поставьте чашку с шоколадом. Когда шоколад полностью расплавится, добавьте сметану и тщательно перемешайте. Смажьте глазурью готовый кекс и скорее подавайте на стол!