Как приготовить шоколадные крендели

Как бы вкусна ни была магазинная выпечка, домашняя все равно лучше. И не только потому, что сделана своими руками, а еще и по причине полного отсутствия каких-либо химических добавок – ароматизаторов и усилителей вкуса. Приготовьте шоколадные крендели, рецепт простой, а получается очень вкусно!

Вам понадобится

• - 1,5 стакана муки;
• - 1/4 стакана порошка какао;
• - 4 ч. л. растворимого кофе (арабика);
• - 1 ч. л. молотой корицы;
• - 1/2 стакана сливочного масла;
• - 1 яйцо;
• - щепотка соды;
• - 1 ч.л. лимонного сока;
• - 2/3 стакана мелкого сахара;
• - ванилин по вкусу;
• - сахарная пудра для посыпки;
• - соль по вкусу.

Инструкция

1. Высыпьте растворимый кофе и порошок какао в миску и перемешайте. Добавьте 10 столовых ложек кипятка и снова перемешайте.
2. Размягченное при комнатной температуре сливочное масло соедините с мелким сахарным песком и взбейте блендером. Добавьте туда же яйцо, ванилин по вкусу и щепотку соли. Снова перемешайте.
3. Наконец влейте смесь из какао и кофе, добавьте корицу, соду, загашенную лимонным соком, и опять взбейте. После чего всыпьте муку небольшими порциями и замесите тесто. Оно должно получиться густым и гладким. Сформируйте из него шар, оберните пищевой пленкой и поместите в холодильник на один час.
4. Включите духовку и разогрейте ее до 180оС. Выньте тесто из холодильника, снимите пленку. Раскатайте тесто для шоколадных кренделей в виде жгута. Потом нарежьте на порции.
5. Каждый кусочек раскатайте в тонкий жгут и сверните узорным кренделем. Лучше это делать уже на противне для выпечки, так как перенести со стола будет затруднительно.
6. Посыпьте сахаром и выпекайте 10 минут, не любите очень сладкое, не посыпайте. Готовые шоколадные крендели достаньте, переложите на блюдо и посыпьте сахарной пудрой. Можно наслаждаться невероятно вкусным домашним печеньем. Совет, подавайте сразу - горячий крендель вкуснее.