Банановый конфитюр с абрикосами

Конфитюр является разновидностью джема. По сути это желе с измельченными плодами, равномерно распределенными в нем. Банановый конфитюр с абрикосами - это очень вкусный и ароматный джем. Его готовить проще, чем варить варенье. Фруктовый конфитюр может вам послужить начинкой для тортов, хотя и просто с несладким чаем он хорошо идет.

Вам понадобится

• - 1,15 кг сахара;
• - 750 г абрикосов;
• - 250 г бананов;
• - цедра с половины лимона;
• - пакетик желе с пектином.

Инструкция

1. Промойте абрикосы, порежьте их небольшими кусочками. Косточки из абрикосов, конечно же, аккуратно удалите.
2. Бананы очистите, разрежьте на дольки, тщательно смешайте с подготовленными абрикосами.
3. Добавьте к фруктам лимонную цедру. Ее желательно потереть на мелкой терке, но можно и измельчить ножом.
4. Засыпьте фрукты желирующей смесью, добавьте 2 ст. ложки сахарного песка. Перемешайте, поставьте на огонь.
5. Доведите эту смесь до кипения.
6. Всыпьте весь остальной сахар, затем снова доведите до кипения.
7. Варите банановый конфитюр с абрикосами ровно 1 минуту при достаточно сильном кипении.
8. Снимите конфитюр с плиты, сразу удалите образовавшуюся пенку.
9. Разложите лакомство по подготовленным чистым банкам из стекла.