Салат по-корейски с баклажанами и кунжутом

Салаты по-корейски отличаются пикантным ароматом, так как в них добавляют уксус и разные пряности. Их можно подавать в качестве витаминной закуски или же как гарнир к блюдам из любого мяса. Из баклажанов и кунжута получается салат не хуже, чем популярная морковка по-корейски.

Вам понадобится

• - 3 баклажана;
• - 3 ст. ложки соевого соуса;
• - 2 ст. ложки рисового уксуса;
• - 2 ст. ложки семян кунжута;
• - 1 ст. ложка кунжутного масла;
• - 1 ст. ложка сахара;
• - зеленый лук, соль.

Инструкция

1. Порежьте промытые баклажаны длинными полосками квадратного сечения (размер 2,5 на 2,5 см). Очищать их не требуется.
2. Отварите баклажаны, отцедите, дайте полностью остыть.
3. Приготовьте ароматную заправку: смешайте рисовый уксус, кунжутное масло, сахар, соевый соус. Добавьте немного дробленного кунжута, посолите по вкусу.
4. Разделите остывшие баклажаны на тоненькие длинные полоски, переложите в салатницу.
5. Зеленый лук измельчите, смешайте его с баклажанами, добавьте в салатницу заправку, перемешайте.
6. Дайте корейскому салату охладиться в холодильнике в течении 30 минут, после этого можете подавать к столу.