Мясной рулет с яблоками

Рулет можно готовить как из свинины, так и из говядины. Хотя наилучшим вариантом все же считается сочетание яблок со свининой. Яблочная кислота делает мясо сочным и «тающим» во рту.

Вам понадобится

• - свинина или говядина (700 г);
• - яблоки (2-3 шт.);
• - яйца (3 шт.);
• - лимон (1 шт.);
• - белое сухое вино (100 г);
• - масло растительное (2 ст. ложки);
• - масло сливочное (30 г);
• - чеснок (2-3 зубчика).

Инструкция

1. Выдавить сок одного лимона в небольшую емкость, добавить вино, соль и перец. Размешать.
2. Хорошо промытое мясо нарезать полосками шириной 1-1,5 см и замочить в приготовленном маринаде.
3. Сварить яйца вкрутую, натереть на крупной терке. Добавить сливочное масло. Туда же натереть яблоки.
4. Желательно заранее порезать яблоки на четвертинки и удалить сердцевину. Это поможет натереть их быстро. Яблоки не успеют потемнеть, и начинка будет иметь привлекательный вид.
5. На разложенную фольгу разложить мясо. Распределить начинку по поверхности пластов. Свернуть мясо рулетом и запаковать в фольгу.
6. В хорошо разогретую духовку поместить противень с рулетом и выпекать 30-35 минут.
7. Остывший рулет освободить от фольги и порезать тонкими ломтями шириной 1,5 см.